Uma das coisas pelas quais Marselha é conhecida, é pelo seu sabão (ou sabonete). Sua reputação é usada por diversas marcas de cosméticos francesas e internacionais.
Sua principal característica, além do local de produção, é a composição a base de óleo vegetal, e o teor de óleos deve ser de no mínimo 72%. Antigamente, usava-se apenas óleo de oliva, mas atualmente, o óleo de palma é também aceito.
É um sabonete de mais de mil anos de história.
Recentemente, uma associação foi criada para a criação de um selo de proteção da marca "Savon de Marseille", uma indicação geográfica, para que apenas os sabões e sabonetes feitos lá seguindo regras para tipos de matérias-prima e processo de produção, possam ser chamados "sabão de Marselha".
Além da sua composição química, em Marselha os sabonetes são perfumados usando óleos essenciais de flores da região da Provence, sendo a lavanda a mais conhecida.
Vejam as fotos da produção
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